河南食品工业转型的喜与忧食品工业食品设备-【新闻】

发布时间：2021-05-28 14:42:15 阅读：次来源：电磁阀厂家

河南食品工业转型的喜与忧_食品工业,食品设备

按照《河南省食品工业调整振兴规划》，2012年，河南全省食品工业总产值将达到1.2万亿元，2015年达到2万亿元，2020年达到4万亿元。届时，全省食品工业总产值与农业总产值的比例从目前的1.4∶1提高到2.5∶1，基本实现食品工业强省目标。河南，粮食大省，也是国人厨房在国内，每3.3袋方便面就有1袋是河南造；每10个速冻水饺中，有5个出自河南；莲花味精（600186,股吧）一个厂的国内市场份额就达45%；麦当劳、肯德基在中国的主要半成品原料90%来自河南。河南已成为全国最大的面制品、肉类和调味品生产基地。食品工业是河南6大优势产业之首，增加值远远超过有色金属、化工、汽车及零部件、装备制造业、纺织服装，成为国民经济第一大产业。按照《河南省食品工业调整振兴规划》，2012年，河南全省食品工业总产值达到1.2万亿元，2015年达到2万亿元，2020年达到4万亿元。届时，面制品、肉制品和乳制品3大食品制造业在食品工业中的比重达到55%。食品工业总产值与农业总产值的比例从目前的1.4∶1提高到2.5∶1，基本实现食品工业强省目标。但就在河南食品工业转型高歌猛进的时候，双汇瘦肉精事件暴露了整个产业背后的隐忧，河南食品工业将何去何从？转型升级河南是个农业大省，同时也是食品工业大省，酒是河南食品工业重要的组成部分，并且是未来经济增长的重要力量。河南省酒业协会会长熊玉亮表示。在成都举行的2011春季全国糖酒会上，豫酒企业表现突出，以杜康、宝丰、张弓等为首的河南酒业吸引了颇多眼球。在河南省漯河市市长祁金立看来，河南省发展食品工业具有资源、产业、市场和区位四大比较优势，产业发展潜力巨大。他预计未来10年，食品工业仍将保持年均15%以上的增长势头，各种方便主副食品年均增长将超过20%。按照规划设计，河南将着力打造国内一流的面制品、肉制品和乳制品3大主导优势产业，建设国内具有较强竞争力的果蔬、油脂、饮料3大区域优势产业，培育国内具有重要影响力的休闲食品、调味品等成长性产业，构建企业和品牌、产业基地、现代物流、技术创新、质量安全、人力资源6大支撑体系，形成结构优化、布局合理、特色明显、优势突出的现代食品产业基地。但实际上，河南食品工业企业曾在红海厮杀，在低端徘徊。众多食品企业中，能够在某个单一市场上叫响全国的企业为数稀少。同质竞争，价格战的背后，是行业利润摊薄的危机现实。于是，转型升级成为必然首先是打造品牌。对获国家名牌的，我们一次奖励50万元。郑州市有关部门介绍，为打造自主品牌，近年来，郑州采取了一系列政策措施。譬如，每年组织评选郑州市十大食品名牌产品；对获得国家名牌和中国驰名商标的食品企业，一次性奖励50万元；对获得A级、AA级绿色食品和有机食品认证的产品，分别奖励10万元、20万元和30万元。在完成原始扩张后，河南食品工业再跃新台阶靠什么力量？靠科技创新。河南省工信厅食品办副主任吴祖兴介绍，近年来，河南食品工业技术创新的力度明显加大，技术改造投资总额每年都在十多亿元，占同期全省工业技术改造投资的15%以上。经过技术改造和科技创新，一批食品企业的装备水平大大提高，新产品研发能力显著增强。双汇、三全、思念等龙头企业相继建立起了国家级的实验室甚至博士后工作站。三全的技术中心，是中国速冻食品行业唯一一个国家级的企业技术中心。思念投入巨资建立了国家级注册实验室，检测结果被46个国家认可，这也是中国速冻行业唯一一家取得此项认证的实验室。现在，河南食品已掌握着速冻饺子、速冻汤圆、小麦馒头粉等国家标准的发言权。一位食品行业人士说，河南食品工业用参与制定行业国标的方式，让外界看到了他们无可争议的霸主地位。除了企业品牌打造，很多食品企业也在探索产品升级。华龙集团素有深入农村市场的形象，他们改头换面推出了今麦郎品牌，一跃成为排名康师傅之后的第二大知名品牌。据悉，截至2010年5月，河南全省食品行业中，中国名牌产品26个、中国驰名商标15家，分别占全省中国名牌产品、中国驰名商标总数的40%和33%。打造中国食品城 2010年12月5日，《郑州市食品工业发展专项规划（2010～2015）》（以下简称《规划》）方案初步落定。至此，由省市两级政府力推，并肩负着打造中国食品城使命的《规划》，终于使郑州市食品工业的蓝图得以显现。截至2008年，郑州市食品工业总值跃居全国省会城市第三位、中西部城市第一位。郑州市副市长王耀华介绍。王耀华说，目前郑州食品工业部分行业已达到国内先进水平，方便食品业已成为全国最大的行业基地，面粉加工、乳制品、啤酒及烟草等不仅成为郑州市优势主导行业，即便是在全国也具有举足轻重的地位。按照规划，五年内，郑州每年将拿出3000万元专项资金及多项帮扶政策支持食品工业发展。2015年，郑州将实现专业集聚、高度关联、各具特色，与城市形态、生态优化相融合的五大集聚区、三基地三中心的食品产业格局。届时，郑州将培育中国食品工业知名品牌12个。一个销售总额超千亿的中国食品城有望在郑州落成。五大产业集聚区，即重点规划建设经济技术开发区、航空港区、惠济经济开发区、马寨工业园区、中原食品工业园五大食品工业园区。其中，经济技术开发区以中粮、益海嘉里、河南中烟集团、双汇、百事可乐等大中型企业项目为抓手，逐步形成小麦-专用面粉-面制品精加工产业链、饲料-畜禽肉制品深加工产业链以及油脂等产业。2015年，销售收入实现500亿元以上。郑州航空港区是以果汁饮料、航空食品、速冻食品、奶制品、红枣加工、功能食品为主。依托统一、云鹤、好想你、正林、花花牛、娃哈哈等名企，2015年实现销售收入90亿元。惠济区则定位为冷冻食品、方便食品以及配套产业基地。以三全和思念食品工业园为抓手，以速冻食品为主导产业。到2015年争取实现销售收入100亿元。马寨食品工业集聚区重点发展方便食品、营养食品、休闲食品，加快形成省级的一院三中心，2015年销售收入达100亿。中原食品工业园以白象、统一、思念、正林、四季胖哥、新郑奥星、河南爱厨等企业为依托，重点支持食品制造业的发展，到2015年实现销售收入150亿元。安全是首务郑州规划出台不久，就有业内专家极力呼吁政府时刻要在规划中强调安全生产意识和责罚意识。要与质监部门、检验部门通力协作，不能只求大上快进，而忽略安全和持续发展问题。但作为河南食品工业巨头的双汇还是未能避免出事。3.15日，中央电视台新闻频道报道饲喂有瘦肉精的生猪流入济源双汇食品有限公司。目前，济源双汇食品有限公司已经被停产整顿，并自17日起召回市场流通产品。截至目前，已召回肉制品2000多吨、冷鲜肉70多吨。济源双汇厂内当前被封存的生猪近千头、冷鲜白条肉超过130吨。河南19日称已经控制32名涉案嫌疑人员，其中28人受到处罚。与此同时，国务院食品安全委员会办公室会同公安、监察、农业、商务、卫生、工商、质检等部门组成联合工作组赴河南督导查处瘦肉精问题。目前，河南将全省的瘦肉精排查范围扩大至所有50头以下的生猪散养户。并已对涉嫌失职、渎职的公职人员19人进行了处理。绵阳双汇之前每天屠宰1600头生猪，现在每天300头；漯河双汇总部以前每天消化掉6000头猪，现在每天只有800头。这次瘦肉精事件对双汇的影响很大，估计全部直接和间接损失将会超过100亿元，甚至可能接近200亿元。一位知情人士表示。如果不能从原材料这一源头上把控，企业只能加强自检，但检测设备动辄上百万的投入成本，无疑会增加企业的压力，再加上生产流程中的速度压力、生产周期问题，很容易造成企业自检意识薄弱，而一旦疏于自检，食品安全问题就不可避免。但短时间内，食品加工企业根本不可能完全自控原料，所以这是困扰整个食品加工企业的一大难题。营销专家李志起表示。有专家表示，食品安全是食品品牌之根。培育优质品牌产品，必须引导食品行业积极推行国际通行的质量控制ISO9001、HACCP等体系认证，推进食品企业诚信建设，建立诚信管理体系、评价体系等，同时建立企业自检、行业自律、政府监督相结合的全方位质量监管体系。 2010年5月，龙永图在河南双汇考察后，就曾指出，食品产业是很脆弱的产业，一个偶发事件可能摧毁一个企业，一个工人的失误可能就会断送一个品牌的命运。他强调食品工业的核心是安全，安全的核心是诚信和良心。希望双汇要建立自己的品牌管理中心，企业上下也一定要有严格的品牌意识，宁可发展慢一点，也要保证品牌的质量。可惜，双汇辜负了他。

(来源：国际商报)

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