美食：酱香肉末烧茄子，番茄饭

美食：酱香肉末烧茄子，番茄饭

酱香肉末烧茄子

材料：茄子、黄酱、红辣椒、葱、蒜头、姜、肉末、生粉、生抽、料酒、白糖、鸡粉；

做法

1、茄子切条状；蒜和姜切片（我不喜欢吃到蒜末和姜末，因此就不剁成泥了）；五花肉剁成肉末，加点生粉和生抽抓匀；

2、茄子先放入油中炸软；捞出备用；

3、锅中留底油，先爆香蒜姜，放入肉末迅速滑散，再加入两大勺的黄酱，点生抽、老抽、料酒、白糖和清水；

4、倒入茄子、红辣椒翻炒，最后加点鸡粉调味，撒葱花即可；

番茄饭

做法：1.150g大米洗干净，放入杂蔬，加比平时煮饭略微少的水

2.一个番茄去掉蒂

3.往大米里加一勺橄榄油，再加一勺玉米油，油的品种自己决定，加少许盐，搅拌均匀

4.中间放上番茄，启动电饭褒煮饭即可

5.番茄的皮自己已经爆开了，很容易就能撕掉了番茄皮

6.用饭勺把番茄搅拌均匀搅拌好，喜欢的话可以撒上黑胡椒即可

怪味肚条

材料：猪肚200克

辅料：辣椒油1勺，细香葱2根，食盐1/2勺，芝麻10克，尖椒1个，生抽2勺，芝麻酱1勺，花椒面1勺，白糖1/2勺，蒜4瓣，子姜2块，红椒1个，醋2勺，料酒1勺，花椒16粒，八角1个，草果1个，水适量

做法：1.洗干净的猪肚放进锅里加水淹没，加花椒、姜、八角、草果、1勺料酒煮约40分钟，筷子能穿透即可，晾凉待用。

2.准备其他材料：尖椒、红椒、子姜、蒜。

3.尖椒和红椒分别切成细丝，子姜也切丝。

4.蒜和香葱切成末。

5.晾凉的猪肚切丝。

6.调味碗中加入芝麻酱1勺，再加入煮猪肚的原汤1汤勺，加入生抽、醋、花椒面、辣椒油，加入白糖和食盐，最后放入蒜末和葱末并调匀。

7.用切好的尖椒、红椒和子姜丝打底，切好的肚丝码在素菜上，将调好的料汁浇在肚丝上面。

8.拌均即可食用。

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