好吃的几道美味家常菜，解馋又开胃

好吃的几道美味家常菜，解馋又开胃

好吃的几道美味家常菜，解馋又开胃，一上桌分分钟抢光

荷兰豆炒腊肉?

食材：

荷兰豆250克、腊肉100克、鸡粉、少许姜末5克、蒜末10克、油（10克）2茶匙

步骤：

1、准备好全部食材。

2、烧一锅开水，将荷兰豆择洗干净后，放入沸水中汆烫15秒左右捞出，沥干水分备用。

3、将腊肉切成接近透明的薄片，备用。

4、将焯荷兰豆的水继续烧至滚沸，将洗净的腊肉放入，煮1分钟后捞出，沥干水分。

5、锅中放油烧至六成热，放入姜末、蒜末爆香。

6、将腊肉倒入锅中，中火煸炒至腊肉出油，变成完全透明。

7、向锅中倒入荷兰豆、鸡粉翻炒即可关火盛出。

酸辣土豆丝

食材准备：

土豆2个、干辣椒5个、蒜末、生抽1勺、陈醋2勺、白砂糖半勺、盐少许；

做法步骤：

1.土豆削皮后切丝，洗净备用。

2.锅中加入适量油，油热后，倒入蒜末和干辣椒爆出香味，倒入土豆丝，改大火。翻炒片刻，加入1勺生抽、2勺陈醋、半勺白砂糖、少许盐调味，搅拌翻炒至土豆丝上色，最后放上蒜末，即可出锅。

皮蛋豆腐

食材准备：

皮蛋两个、嫩豆腐一块、姜一块、大蒜几粒、葱一根、剁辣椒一勺、盐少许、料酒一勺、生抽一勺、陈醋一勺、白砂糖少许、胡椒粉少许、麻油一勺；

做法步骤：

1.烧开一锅水，水中加少许盐，放入豆腐进去煮一两分钟，高温天气消毒杀菌的步骤不可少，这样做还能让豆腐不松散，保持完好的形状。

2.将过了开水的豆腐切成自己喜欢的形状，我切的片状，您也可以切小方块儿，切好摆入盘中。

3.皮蛋剥去外壳，先对半切开，再分别切成新月状，每个皮蛋我分成了8份。把切好的皮蛋摆在豆腐上备用。

4.调制料汁：姜切碎，大蒜先用刀拍扁，再切碎，小葱切小段，剁辣椒适量，也可以换成新鲜的小米辣。除小葱以外的所有调味料和调味汁以及麻油倒入小碗中，搅拌均匀。

5.然后把调配好的料汁浇在皮蛋豆腐上，再撒上小葱装饰即可。

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