好吃的几道美味家常菜,解馋又开胃

好吃的几道美味家常菜,解馋又开胃
好吃的几道美味家常菜,解馋又开胃,一上桌分分钟抢光
荷兰豆炒腊肉?
食材:
荷兰豆250克、腊肉100克、鸡粉、少许姜末5克、蒜末10克、油(10克)2茶匙
步骤:
1、准备好全部食材。
2、烧一锅开水,将荷兰豆择洗干净后,放入沸水中汆烫15秒左右捞出,沥干水分备用。
3、将腊肉切成接近透明的薄片,备用。
4、将焯荷兰豆的水继续烧至滚沸,将洗净的腊肉放入,煮1分钟后捞出,沥干水分。
5、锅中放油烧至六成热,放入姜末、蒜末爆香。
6、将腊肉倒入锅中,中火煸炒至腊肉出油,变成完全透明。
7、向锅中倒入荷兰豆、鸡粉翻炒即可关火盛出。
酸辣土豆丝
食材准备:
土豆2个、干辣椒5个、蒜末、生抽1勺、陈醋2勺、白砂糖半勺、盐少许;
做法步骤:
1.土豆削皮后切丝,洗净备用。
2.锅中加入适量油,油热后,倒入蒜末和干辣椒爆出香味,倒入土豆丝,改大火。翻炒片刻,加入1勺生抽、2勺陈醋、半勺白砂糖、少许盐调味,搅拌翻炒至土豆丝上色,最后放上蒜末,即可出锅。
皮蛋豆腐
食材准备:
皮蛋两个、嫩豆腐一块、姜一块、大蒜几粒、葱一根、剁辣椒一勺、盐少许、料酒一勺、生抽一勺、陈醋一勺、白砂糖少许、胡椒粉少许、麻油一勺;
做法步骤:
1.烧开一锅水,水中加少许盐,放入豆腐进去煮一两分钟,高温天气消毒杀菌的步骤不可少,这样做还能让豆腐不松散,保持完好的形状。
2.将过了开水的豆腐切成自己喜欢的形状,我切的片状,您也可以切小方块儿,切好摆入盘中。
3.皮蛋剥去外壳,先对半切开,再分别切成新月状,每个皮蛋我分成了8份。把切好的皮蛋摆在豆腐上备用。
4.调制料汁:姜切碎,大蒜先用刀拍扁,再切碎,小葱切小段,剁辣椒适量,也可以换成新鲜的小米辣。除小葱以外的所有调味料和调味汁以及麻油倒入小碗中,搅拌均匀。
5.然后把调配好的料汁浇在皮蛋豆腐上,再撒上小葱装饰即可。
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