春节家宴，我家最贵的一道宴客菜

春节家宴，我家最贵的一道宴客菜

年初三了，原计划在外边儿的春节聚餐，因为流感病毒临时改成家宴了，中国人过春节，讲究的就是好意头，就连过年菜都是一些比较寓意好，又有颜值的宴客菜，所以我买两只龙虾回家做一道最贵的主菜，最美味的做法当然是蒜蓉粉丝蒸龙虾。龙虾本身就有咸味，其实什么都不放也非常好吃，不过加了调味料更有一番风味。年还没过完呐，红红火火的才应景嘛。别担心龙虾不好做，相信我，按照我的步骤，超级简单好上手儿哦，其实自己做出的美味完全可以不输大厨。春节家宴把这道菜端上桌，美味又有颜值，招待客人特有面子。

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蒜蓉龙虾蒸粉丝

材料：龙虾2只，粉丝2捆，大蒜1头，生抽3汤匙，油1汤匙

做法：1、先用筷子从龙虾尾巴中间的地方插进去，放掉虾的尿；

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2、把龙虾对半切开；

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3、掰开虾头变上的壳，把虾鳃去掉不要；

4、对半切开后可以看到肉里面有一条虾肠，把它扯掉；

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5、将粉丝泡软，淋入半汤匙的生抽抓匀，铺在盘子上。

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6、把大蒜剁碎，分成2份。取其中一份蒜蓉用清水冲一遍，冲掉大蒜的黏液，这样炒的时候才不容易粘锅，也不容易糊。

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7、将大蒜炒至金黄后盛起，和另外一份生蒜装在一起，放入生抽和油搅拌均匀。（生蒜和炒过的蒜混合在一起我们称之为金银蒜）

8、将龙虾放在粉丝上，铺上蒜蓉酱汁，锅里放多点水，大火烧开，把蒜蓉粉丝龙虾放进去，大火蒸10分钟即可。蒸的时间要根据龙虾大小适当调整。

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蒸好的龙虾放上葱花，并将烧热的葱油淋在龙虾上即可。龙虾的汁被粉丝充分吸收，龙虾美味，粉丝也超级棒，朋友直呼过瘾！借着这道菜，祝大家新年平平安安、红红火火、顺顺当当儿！

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