这种常见的食材竟然功效多多

这种常见的食材竟然功效多多
紫苏炒田螺,紫苏炒豆角等菜相信不少市民都吃过,但是你知道紫苏还有不少作用吗?今天明仔就为你科普一下~
紫苏是居家常用的食品、调味品、天然防腐剂
由于紫苏的汁液(提取物)色泽呈紫红色,食品加工厂常将它作为梅酱、腐乳等食品的染色剂。紫苏还是一种高效、无毒、天然的防腐剂,有人曾做过试验,用嫩紫苏叶将鱼、肉、豆腐等易腐坏之食物包裹,将其置于阴凉通风处,在常温下可延长保质期3~4天。在食用过程中,人们用干紫苏的茎叶来加工豆酱、胡萝卜酱、西红柿酱,不仅可以去腥防腐,而且味美可口,健脾开胃,消食顺气。
紫苏的药用
紫苏当中,只有紫色叶的才能入药,白苏,回回苏不能入药。紫苏叶、紫苏梗、紫苏子均是常用的中药。它们虽然来源于同一株植物,但各有功效。
紫苏叶
为紫苏的干燥叶(或带嫩枝),性温,味辛,归肺、脾经,解表散寒,行气和胃。用于风寒感冒,咳嗽呕恶,妊娠呕吐,鱼蟹中毒等症。
紫苏子
为紫苏的干燥成熟果实,果皮脆薄,易压碎,种仁黄白色,富含亚麻酸油,有香气,有较高营养价值,生用或炒用。中医认为,紫苏子味辛性温,入肺经,降气消痰,平喘,润肠,用于痰壅气逆、咳嗽气喘、肠燥便秘等症。
紫苏梗
为紫苏的干燥茎,味辛性温,入肺、脾经,有理气宽中,止痛,安胎之功用,可治胸膈痞闷,胃脘疼痛,嗳气呕吐,胎动不安。另外临床上常与藿香梗同用,治疗湿阻、风寒等,并称为苏藿梗。
关于紫苏的验方
关于紫苏的验方有很多,下面精选以下几种为大家作介绍~
1、治寻常疣:
材料:鲜紫苏叶适量。
做法:将疣体消毒挑破,用净鲜苏叶与食盐一起揉擦疣体15分钟后包扎。每天1次,一般3~6天可愈。
2、治下肢水肿:
材料:紫苏梗25克,老姜皮15克,冬瓜皮30克,大蒜10克。
做法:水煎,分2次服,每日1剂,连服3~5天。
3、治风寒感冒:
材料:紫苏叶10克,生姜5克。
做法:水煎服。
4、治进食鱼蟹中毒腹痛、呕吐、腹泻:
材料:取紫苏叶30克,生姜9克,大蒜头10克。
做法:水煎服。
5、治阴囊湿疹:
材料:紫苏叶适量研细粉。
做法:先用苦参、蛇床子、葱头各30克,水煎洗患处,再将紫苏叶细粉撒于患处。
6、治咳嗽痰喘:
材料:苏子10克,萝卜子9克(炒去皮),陈皮6克。
做法:水煎服。
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